الاحتفال باليوم العالمي السابع لسلامة الأغذية

À l’occasion de la célébration de la 7ᵉ Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments
Placée sous le thème : « Sécurité sanitaire des aliments : la science et les bases de la prise de décision »,
le ministre de la Santé, Dr. Mostafa Ferjani, a présidé la cérémonie d’ouverture du colloque national organisé par l’Autorité nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, en collaboration avec l’Agence nationale d’évaluation des risques, le mardi 10 juin 2025 à la Cité des Sciences à Tunis.
Ce colloque national a réuni les organisations internationales spécialisées, notamment l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé animale (OMSA), ainsi qu’environ 200 participants représentant les ministères, structures et organisations nationales, en plus des cadres de l’Autorité nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires et de l’Agence nationale d’évaluation des risques.
L’organisation de ce colloque vise à renforcer les capacités nationales en matière de sécurité sanitaire des aliments, tout en mettant en avant le rôle central de la science dans ce domaine, à travers plusieurs communications présentées par des experts et des spécialistes, portant notamment sur :

• Le principe d’analyse des risques dans ses trois composantes — évaluation, gestion et communication des risques —, l’un des principes fondamentaux reconnus au niveau international en matière de sécurité sanitaire des aliments ;
• La gestion des crises liées à la sécurité sanitaire des aliments ;
• Le rôle de la science et de la numérisation au service de la sécurité sanitaire des aliments, à travers la traçabilité des produits alimentaires, le suivi des évolutions sanitaires, réglementaires et normatives, ainsi que l’innovation et le développement des capacités analytiques.